200g açúcar
210g açúcar mascavo
50g manteiga
120ml leite integral
1 colher (sopa) karo
175g pecãs tostadas e picadas
1 colher (chá) baunilha
pitada de sal
200g açúcar
210g açúcar mascavo
50g manteiga
120ml leite integral
1 colher (sopa) karo
175g pecãs tostadas e picadas
1 colher (chá) baunilha
pitada de sal
300g linguiça
2 colheres (sopa) chutney de cebola
1 colher (chá) mostarda em grãos
1 colher (sopa) tomilho picado
320g massa folhada
1 ovo, para pincelar
1 colher (sopa) papoulas
Esprema as linguiças para não utilizar a tripa. Coloque numa tigela junto com a mostarda, tomilho e chutney de cebola, misture tudo. Abra a massa folhada num retângulo de 30x40cm, coloque a maçaroca de linguiça no meio da massa, pincele os extremos da massa com ovo, feche as extremidades. Corte a massa em seis partes iguais, picele mais ovo por cima e salpique com papoula. Coloque numa assadeira forrada com papel alumínio e leve ao forno até ficar pronto, a.k.a. dourada.
Ainda estamos em quarentena, as escolas provavelmente reabrirão no final do mês, marido não voltará para o escritório neste ano, os números de casos aumentam, diminuem, o governo testa pessoas jovens assintomáticas, quase ninguém mais morre de coronga, mas as autoridades não explicam qual é a mágica - ou tratamento eficaz, ou "mutação" do vírus para baixar a letalidade - que fez as mortes baixarem tanto. Tenho uma caixa cheia de perguntas que não encontro respostas (e não é por falta de procurar informações confiáveis), nunca fez sentido para mim o discurso pronto de vírus mortal, achatar a curva, luvas, máscaras, quarentenzzzz. É difícil duvidar da eficácia dessas práticas sem cair para o lado do maluco de teoria da conspiração, nova ordem global e outras groselhas. Manter a sanidade está difícil para todo mundo, eu sei. Enfim, espero que daqui um, ou dois anos, todos nos sintamos bem ridículos ao lembrar do ano de 2020, dos nossos medos infundados e do dinheiro que gastamos comprando vacina, e que não deixemos de lavar as mãos regularmente, pelo menos isso!
Mas nem tudo são derrotas nos últimos seis meses. Felizmente sobrou um dinheiro economizado involuntariamente - porque tava tudo fechado - e deu para comprar uma sorveteira nova que fez a alegria deste lar no verão. As framboesas abundam no verão, são baratas, docinhas, eu gosto de comer pura mesmo, marido e filha preferem a versão sorbet. Já fiz tantas vezes esta receita que tenho memorizada, mas tenho certeza que até o próximo verão terei esquecido, então fica aqui guardado e quem saiba seja útil para mais alguém. Receita do site da BBC.
sorbet de framboesa