2 pimentões vermelhos pequenos
1/2 cebola
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) azeite
1 lata de sardinha
4 files de aliche
2 colheres (sopa) extrato de tomate
sal e pimenta a gosto
1/4 colher (chá) pimenta calabresa
Corte pimentão e cebola em tiras, amasse os dentes de alho. Numa panela aqueça o azeite, coloque os legumes para refogar, mexa de vez em quando até ficar tudo macio. Quando estiver tudo cozido, leve ao liquidificador (espere esfriar um pouco), coloque a sardinha - sem espinhas - aliche, extrato de tomate, pimenta e sal. Bata até triturar bem, se ficar muito espesso, adicione um pouco mais de azeite. Volte tudo para a panela, deixe em fogo baixo, mexa constantemente e deixe apurar por uns 5 minutos. Coloque num vidro até esfriar e leve à geladeira.
