bolo de cacau e especiarias + 9 anos de blog

E quem diria, hein? O blog veio a completar 9 anos de existência e insistência! Na real, não imaginava que duraria tanto, pensava que seria um hobby por um tempo, depois cairia no esquecimento. Penso em todas as coisas que me aconteceram nos últimos nove anos, vejo que foram os anos mais transformadores da minha vida, e o blog permaneceu aqui, acho que mais por teimosia que outra coisa. Fato que blogar receitas hoje é uma atividade totalmente despretensiosa, receitas fielmente reproduzidas dos livros,  para tirar foto uso a câmera do celular sem muitas produções, textos propositadamente impessoais, e assim sigo por aqui, não sei por quanto tempo mais, mas sei que isso não importa :)

A receita não tem nada de especial, nada comemorativo, apenas um bolo mais rústico, pouco doce e cheio de especiarias para dar aroma. Receita do livro The Italian Baker, da Carol Field.

bolo de cacau e especiarias
100g uva-passa (usei escura)
100g manteiga, em temperatura ambiente
100g açúcar
1 ovo grande
230g farinha de trigo
60g cacau em pó
2 colheres (chá) fermento em pó
1 colher (chá) canela em pó
1 colher (chá) noz-moscada
¼ colher (chá) cravo em pó
¼ colher (chá) sal
¾ xícara café forte, morno
açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm. Deixe as passas de molho em água morna por 15-30 min. Na batedeira coloque a manteiga e açúcar e bata até formar um creme claro e fofo. Junte o ovo e bata até incorporar. Peneire a farinha, cacau, fermento, especiarias e sal. Incorpore à massa alternando com o café. Desligue a batedeira. Drene as passas, envolva-as em um pouco de farinha (só para cobrir tudo) e coloque na massa, mexendo com uma espátula. Coloque a massa na forma e nivele com uma colher (é uma massa densa). Asse por uns 40 min, teste com um palito: para este bolo o palito deve sair com algumas migalhas. Depois do bolo desenformado e frio, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.