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sopa de ervilha e gengibre
2 xícaras ervilha fresca, ou congelada
2 colheres (sopa) gengibre picado (sem casca)
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 litro caldo de galinha
Numa
panela grande coloque todos os ingredientes, aqueça em fogo alto e
quando abrir fervura baixe o fogo até que as ervilhas estejam bem
macias, cerca de 15-20 minutos. Deixe esfriar um pouco, e depois bata no
liquidificador - ou mixer - até virar um creme. Volte para a panela,
reaqueça, acerte o sal e pimenta.
