Sabe aqueles dias que dá uma vontade quase irresistível de preparar alguma coisinha doce? Procurei várias receitas, mas era dia de despensa vazia, só tinha os ingredientes básicos e muito cacau em pó. Não era exatemente o que queria, mas chocolate aqui é sempre bem-vindo e ainda pude distribuir vários destes cookies. São bem fáceis de preparar, e para ter cookies mais macios, ou mais crocantes depende do tempo de forno - eu gosto dos dois jeitos, por isso não me incomodo muito quando uma fornada passa do tempo. E quando fica macio, estes cookies ganham a textura de brownie, nham! Receita do Cookies, da Martha Stewart.
2 xícaras + 2 colheres (sopa) farinha de trigo
¾ xícara cacau em pó
1 colher (chá) bicarbonato de sódio
½ colher (chá) sal
1 ¼ xícara manteiga sem sal, temperatura ambiente
2 xícaras açúcar granulado
2 ovos grandes
2 colheres (chá) baunilha
açúcar granulado extra, para polvilhar
Peneire e misture a farinha, cacau, bicarbonato e sal. Na batedeira, em velocidade média, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo, cerca de 2 min. Adicione os ovos e a baunilha. Reduza para velocidade baixa e gradualmente adicione a mistura de farinha, bata somente para incorporar. Com a massa forme um disco achatado, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Pré-aqueça o forno a 180ºC, com a massa faça bolinhas de aproximadamente 2,5cm, passe-as pelo açúcar e coloque numa assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço de 3cm entre as bolinhas. Leve ao forno por 10-12min, ou até ficar seco no centro, virando a assadeira na metade do tempo. Deixe esfriar por 5 min na assadeira, então transfira para uma gradinha até esfriar completamente. Os cookies podem ser guardados entre folhas de papel manteiga, num pote hermético, em temperatura ambiente por até 1 semana.
rendimento: cerca de 3 ½ dúzias, fiz meia receita e obtive 40 cookies menores.
