Fiquei
seriamente viciada neste patê de sardinha, desde que descobri a
existência da receita. É um patê de sardinha muito do bom, e que já
repeti muitas vezes. Também fica bom fazendo uma versão mais simples, omitindo a mostarda + salsinha e acrescentando bastante suco de limão. Aqui usei a receita de sardinha em conserva caseira.
Receita do livro I Know How to Cook.
manteiga de sardinha
Receita do livro I Know How to Cook.
manteiga de sardinha
2 sardinhas em conserva, 120g
60g manteiga, temperatura ambiente (você pode colocar a mesma quantidade da medida de sardinha, tal como a versão original)
2 colheres (chá) - generosas - mostarda de Dijon
1 colher (sopa) salsinha picada
1 colher (sopa) salsinha picada
sal e pimenta-do-reino
Retire
as espinhas maiores da sardinha e amasse bem com um garfo. Em seguida
coloque a manteiga e misture. Junte a mostarda, salsinha, sal e pimenta aos poucos
e a gosto. Sirva a temperatura ambiente com torradas.
ótima sugestão essa manteiga, dá uma entrada bem saborosa.
ReplyDeleteO Cantinho dos Gulosos
Eu já fazia o patê trocando a manteiga por maionese e acrescentando cebola bem picada e shoyu pra dar o ponto de sal. Sucesso garantido. Agora viu testar com a manteiga e sei que vai ficar uma delícia!
ReplyDeleteAbraços!