quinta-feira, 19 de janeiro de 2012

cookies de chocolate branco, nozes e muito mais!


Cookies com aveia são meus preferidos, ficam macios (prefiro estes àqueles crocantes que esfarelam na primeira mordida), saciam rapidamente e ainda conferem um aporte de fibras. No meu concurso particular de melhor cookie havia eleito esta receita como a preferida de todos os tempos, mas depois de comer estes com aveia, chocolate, passas e outras coisas gostosas, diria que houve empate técnico. Até o marido, um execrador de passas, comeu sem reclamar da presença delas. Ponto pra dona Martha.

1 xícara de manteiga, amolecida
½ xícara açúcar granulado
½ xícara açúcar mascavo
2 ovos grandes
1 colher (chá) baunilha
2 xícaras farinha de trigo
1 colher (chá) bicarbonato de sódio
½ colher (chá) fermento em pó
¼ colher (chá) sal
2 xícaras aveia em flocos
2 xícaras chocolate branco, picado (usei gotas)
1 xícara coco ralado, adoçado
1 xícara passas claras
1 xícara nozes, picadas

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Na batedeira coloque a manteiga, açúcares granulado e mascavo, bata por uns 2 min, até ficar claro e fofo. Adicione a baunilha e os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Numa tigela misture a farinha, bicarbonato, fermento e sal, e adicione aos poucos à mistura na batedeira, batendo somente até incorporar toda a farinha. Desligue a batedeira e adicione a aveia, chocolate, coco, passas e nozes. Misture bem. Pegue colheradas da massa, faça uma bola e coloque numa assadeira forrada com papel manteiga, achate levemente cada bolinha. Leve ao forno por 16-18min, ou até dourar nas beiradas. Deixe esfriar numa gradinha, guarde em pote bem fechado.
rendimento: cerca de 4 dúzias, fiz meia receita acima e consegui 18 cookies.

20 comentários:

  1. Estou memso a presisar delas para o lanche de hoje à tarde ficaram lindas amiga!

    Beijinhos

    ResponderExcluir
  2. Parecem deliciosos!
    Ficaram lindos.
    Beijinhos

    ResponderExcluir
  3. Desconfio que realmente deve ter ficado maravilhosa essa receita hein. Adoro frustas secas e afins e esses cookies devem ter um gostinho de domingo a tarde em baixo das cobertas rsrs

    ResponderExcluir
  4. Estão lindos :)

    Beijinhos

    ResponderExcluir
  5. Eu que não sou grande apreciadora de chocolate branco provava sem pestanejar:) parecem deliciosas :)

    ResponderExcluir
  6. Tati
    Pela nossa amizade, pelo seu bom gosto e pela "carinha" desses cookies vou confiar. Tá na lista!

    Mudando de pato pra ganso, o pessoal foodblogger daqui de Sampa (alguns, claro...rsrs) está combinando um encontro, não sei se café ou happy hour. Podemos contar com vc? Quero muito te conhecer pessoalmente ;-)

    Beijos!!

    ResponderExcluir
  7. Tati, o meu caderninho virtual de receitas do "Comida de quinta" acabou de aumentar:)
    Bjos querida.
    Léia

    ResponderExcluir
  8. Eu comia já umas 3! Que tentação :)
    Um beijinho.

    ResponderExcluir
  9. Oi Tatiane, muito rico esses cookies, tbm aprecio a textura que a aveia fornece!
    Ótimo fds...

    ResponderExcluir
  10. Tati,

    Que delícia! mais uma receita deliciosa para a minha to do list!

    Beijoca e boa tarde, querida!

    ResponderExcluir
  11. Oi Tati!

    Ficaram lindos os seus cookies!!! Quem resiste à toda essa tentação???
    Impossível. Sou "fanzoca" de cookies e essa receita me pareceu bem diferente... preciso testar!

    A propósito, deixei um selinho para você, lá no meu blog. Se você aceitar, ficarei muito feliz!

    Beijo no seu coração! =)

    ResponderExcluir
  12. Hummmmm amiga, tem um tempo já que ando encasquetando com cookies, achei uma receitinha diferente, vou experimentar, depois te conto, tá?!
    Bjuss!!!

    ResponderExcluir
  13. Que lindos Tati ficaram os teus cookies.

    Beijinho

    ResponderExcluir
  14. Eu adoraria ter um para comer no meu lanche. :)


    www.feijaonoprato.com

    ResponderExcluir
  15. Ganhei esse livro de aniversário e tô amando, também - que cookies deliciosos, Tati! Só tem coisa gostosa neles, gente. :)

    xx

    ResponderExcluir
  16. Tava doida por uma receita de cookies, e essa parece ser a ideal...vou atrás dos ingredientes...bjinhos...bomdemesagarfoeboca@blogspot.com

    ResponderExcluir
  17. amei esse monte de coisarada gostosa pra fazer um cookiezinho.

    e eles ficam lindos, né?
    =***

    ResponderExcluir
  18. Hum!!! Que delícia! Eu amo cookies também!
    Bj!

    ResponderExcluir
  19. Que cookies maravilhosos!
    Quero muito experimentar!
    Vontade de sair correndo e fazer... agora! :-)
    Parabéns pelas ideias incríveis!
    Bjos!

    ResponderExcluir
  20. Oi,vim conhecer seu Blog,amei e já estou super seguindo,parabêns por seu cantinho e muito sucesso aqui!

    Te convido para conhecer meu Blog e se gostar e puder seguir também,será muito bem vinda,sinta-se em casa!

    Ah,tem 2 sorteios rolando por lá,participa! :)

    http://umamulherbemvestida.blogspot.com

    ResponderExcluir