terça-feira, 29 de março de 2011

muffins de manga e cardamomo


Estou aloka dos muffins, né? Pra ser sincera, fiz estes aqui movida mais pela curiosidade, achei tão original manga e cardamomo juntos. Desde que fiz este crumble descobri que manga assada é muito saborosa, então  os muffins só podiam dar certo. Minha única observação é colocar um pouco mais de açúcar na massa, especialmente porque a manga que usei não "se decidia" entre estar doce ou não: de um lado era doce, do outro esta aguada, pode isso? rs. A receita achei aqui, numa das minhas buscas por docinhos com cardamomo...

2 xícaras farinha de trigo
2/3 xícara açúcar
2 colheres (chá) fermento em pó
½ colher (chá) sal
¼ colher (chá) bicarbonato de sódio
¼ colher (chá) cardamomo em pó
1 xícara mangas picadas, sem a casca
¾ xícara buttermilk
¼ xícara manteiga, derretida
1 colher (chá) baunilha
1 ovo grande

Numa tigela coloque a farinha, açúcar, fermento, sal, bicarbonato e cardamomo, misture. Pique a manga em cubinhos e coloque na mistura de farinha. Numa tigela misture buttermilk, manteiga, baunilha e ovo. Coloque tudo na tigela de farinha, misture, mas não bata demais. Distribua a massa nas forminhas, salpique um pouco de açúcar por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, por 23min, ou até dourar e passar no teste do palito. Deixe esfriar, desenforme e deixe sobre gradinhas até esfriar completamente.
rendimento: 12 muffins, fiz meia receita acima e consegui 7 muffins.

10 comentários:

  1. Bonitos e concerteza deliciosos!Boa ideia!!!

    Bjokas
    Rita

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  2. Bem diferente!!!
    Deve ter um sabor surpeendente!!!
    Bem apetitoso!!!

    Bjs...Boa semana!!!

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  3. Nem tão loka assim...rsss...no fim de semana inventei madeleines de manga...mas não tive a mesma sorte que voce, ficaram péssimas, um horror...

    Mas seus muffins estão convidativos, manga e cardamomo, uma super combinação!

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  4. Tati,

    Adorei a idéia pois, não bastassem os muffins terem saídos saborosos, eu tenho três mangueiras, e na época da fruta fico sem saber o que fazer com tantas mangas! rsrs.

    Um beijo

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  5. Oi Tati
    E eu estou aloka dos risotos e dos aspargos - hehehe!
    Que perfeição esses muffins.
    Bjim
    Léia

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  6. Devem estar deliciosos...

    Bjs

    Andreia Braga

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  7. Tati,
    Eu sou suspeita para falar, porque adoro receitinhas de muffins.....
    Já tinha feito uma de manga que peguei da cumadi Vinni, agora vou levar a sua, que tem cardamomo.
    E seus muffins ficaram tão lindos....
    Logo aparecem lá, na minha cozinha.
    Adorei as suas forminhas!
    beijos

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  8. seus muffins com aquela carinha fofa de sempre... e cardamomo, né? ilustre desconhecido.

    fiz muffins de laranja, usando sua receita de bolinho de laranja com alguma berrie, que esqueci agora qual foi. ficou tão macio... sombrinho amou!!!

    beijo de cardamomo.

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  9. Ai, que curiosidade de provar manga em algum docinho assim! Adoro as tuas receitas de muffin, querida! Continue! :)

    Beijo!

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  10. Hummmmmmmm que muffins tão bons!!!
    Levava alguns para o meu lanche lol
    Já sou sua seguidora!!
    Beijinhos

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