11.1.18

brownies com castanha-do-pará


Uma receita de brownie para guardar. Acho que isto é tudo que se pode dizer desta receita, um brownie perfeito - para o meu gosto, claro - não muito doce, bem macio e chocolatudo. Aqui apenas troquei as nozes da receita original por castanha-do-pará que tinha em casa, mas acredito que ele fica ainda melhor sem nenhuma castanha nele. Receita do livro Under the Walnut Tree.

brownies com castanha-do-pará
200g manteiga
150g chocolate meio-amargo
4 ovos
290g açúcar
2 colheres (chá) baunilha
120g farinha de trigo
1 colher (chá) fermento em pó
2 colheres (sopa) cacau em pó, peneirado
100g castanha-do-pará, picada grosseiramente

Pré-aqueça o forno a 175ºC. Unte uma assadeira retangular de 30x24cm* e cubra com papel alumínio deixando uma folga de papel para fora, assim facilitará no momento de retirar da assdeira, unte novamente o papel. Numa tigela média derreta a manteiga e o chocolate (eu uso o microondas, pode fazer em banho-maria também). Assim que tudo estiver derretido e misturado, reserve para amornar um pouco. Em uma tigela grande coloque o ovos e o açúcar e bata bem com um fouet até a mistura ficar fofa, então junte a baunilha. Junte a farinha, fermento e cacau, misture ligeiramente então adicione o chocolate derretido. Por fim as castanhas e misture. Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno por  aproximadamente 30 minutos, ou quando um palito sair ainda úmido de massa - não completamente líquido - cuidado para não assar demais. Deixe esfriar sobre uma gradinha e só desenforme depois de completamente frio, de preferência no dia seguinte, porque a massa sairá do forno um pouco mole e vai firmar a medida que esfria. Corte em quadradinhos.
* fiz dois terços da receita e coloquei numa assadeira quadrada de 20cm.

1 comment:

  1. Feliz Ano Novo Tatiane! Adoro brownie e adorei a aparência desses, estão lindos!
    Bom fds

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