7.11.16

manteiga de sardinha


Fiquei seriamente viciada neste patê de sardinha, desde que descobri a existência da receita. É um  patê de sardinha muito do bom, e que já repeti muitas vezes. Também fica bom fazendo uma versão mais simples, omitindo a mostarda + salsinha e acrescentando bastante suco de limão. Aqui usei a receita de sardinha em conserva caseira. 
Receita do livro I Know How to Cook.

manteiga de sardinha
2 sardinhas em conserva, 120g
60g manteiga, temperatura ambiente (você pode colocar a mesma quantidade da medida de sardinha, tal como a versão original)
2 colheres (chá) - generosas - mostarda de Dijon
1 colher (sopa) salsinha picada
sal e pimenta-do-reino

Retire as espinhas maiores da sardinha e amasse bem com um garfo. Em seguida coloque a manteiga e misture. Junte a mostarda, salsinha, sal e pimenta aos poucos e a gosto. Sirva a temperatura ambiente com torradas.

2 comments:

  1. ótima sugestão essa manteiga, dá uma entrada bem saborosa.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Eu já fazia o patê trocando a manteiga por maionese e acrescentando cebola bem picada e shoyu pra dar o ponto de sal. Sucesso garantido. Agora viu testar com a manteiga e sei que vai ficar uma delícia!
    Abraços!

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