quinta-feira, 27 de outubro de 2016

peixe com brócolis


Esta é uma receita bem simples, levinha e rápida que preparei num almoço para mim e para a Clara - que adorou o peixe, pois brócolis ela come desde sempre. Achei este molho tão delicioso e decidi postar aqui. Fica como sugestão para uma refeição rápida mas com cara de comida mais elaborada. Receita do livro Best of Bill (Granger).

1 colher (sopa) óleo de canola
4 colheres (sopa) gengibre fresco, cortado à Julienne ("palitinhos")
350g de filés de peixe branco (usei saint Peter), cortado em pedaços médios
8 talos de cebolinha picada
200g brócolis
2 colheres (sopa) molho de peixe, chamado nam pla (à venda em lojas de produtos orientais)
2 colheres (chá) açúcar
1 colher (chá) sal - ou a gosto
2 colheres (sopa) suco de limão
arroz branco, para servir

Aqueça uma frigideira grande - ou wok - coloque o óleo, em seguida coloque o gengibre e mexa bem por 1 minuto. Junte o  peixe e frite por mais 3 minutos, seguido da cebolinha, brócolis, molho de peixe, açúcar e sal e mexa tudo por cerca de 1 minuto. Desligue o fogo, coloque o suco de limão e sirva com o arroz.
serve: 2 porções.