O blog tem andado a passos de tartaruga, né? E olha que tenho vários
posts prontos, só esperando os últimos detalhes, mas cadê a vontade de
atualizar? Meus últimos meses têm sido meio chatinhos em termos de
saúde, nada grave, porém desconfortável. Uma das minhas ações para
minimizar estes desconfortos é caprichar numa alimentação de qualidade,
comer coisas boas para fortalecer o corpo. Exemplo é este bolo, cheio de
nutrientes e muito sabor. Fica pouco doce porque não vai nenhum açúcar,
exceto o mel, por isso recomendo usar aquelas bananas beeem maduras,
com a casca quase preta, mesmo, além de mais aromáticas, são docinhas.
Receita daqui.
bolo de banana, mel e quinua
1 colher (chá) canela em pó
1 colher (sopa) fermento em pó
pitada de sal
⅔ xícara flocos de quinua
½ xícara nozes, picadas grosseiramente
½ xícara mel
2 ovos
⅓ xícara óleo de girassol
¼ xícara iogurte natural
2 xícaras bananas amassadas
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês de 23x10cm. Peneire a
farinha, canela, fermento e sal sobre uma tigela grande. Junte os flocos
de quinua e ⅓
de xícara das nozes, mexa para misturar. Em outra tigela misture o mel,
ovos, óleo, iogurte e bananas. Adicione esta mistura aos ingredientes
secos e mexa somente até combinar, ou até a farinha ser absorvida.
Coloque a massa na forma preparada, nivele com uma colher e salpique por
cima as nozes restantes. Asse por 45-50 minutos, ou até dourar e passar
no teste do palito. Retire do forno, deixe esfriar sobre uma gradinha
antes de desenformar.
Se preferir, sirva com um pouco de ricota fresca regada com mel.
Nunca usei banana nem quinoa em bolos
ReplyDeleteGostei desta receita, o bolo tem um aspecto delicioso.
Olá Tatiane, nunca me canso de bolo de banana, falta provar com acréscimo de quinua, o aspecto e a combinação está ótima. Desejo melhoras pra vc.
ReplyDeleteUm abraço.
Adoro bolo de banana, apesar da primeira vez que fiz e provei não ter gostado, mas hoje em dia adoro :)
ReplyDeleteNada melhor que coisas boas e nutritivas para nos saciarem e darem energia! Espero que estejas bem. Por cá o trabalho intenso e a falta de tempo também pedem coisas que puxem por mim, e sejam deliciosas. Adorei este bolinho.
Um beijinho.
Uma combinação de ingredientes rica e nutritiva. E o aspecto do bolo é muito convidativo.
ReplyDeleteUm beijo e bom fim de semana, girl!