terça-feira, 16 de junho de 2015

bolo de chocolate (sem lactose)


Ultimamente preciso ser mais inventiva no lanche da Clara, ela logo enjoa se mandar a mesma coisa por alguns dias seguidos - exceto pela banana com aveia e canela. Logo pensei nesse bolo de chocolate de liquidificador, nunca fiz, não sei porque sempre adiava. Tinha um litro de leite de soja de uso culinário - da Yoki - que tinha faz tempo em casa, e agora a bichinha se interessa mais por bolos, bolachas, o que me anima a fazer mais receitinhas pensando nela. Além do leite de soja, substituí a manteiga por óleo de coco, fiz meia receita e preferi deixar sem cobertura.
Fiz meia receita, desse jeito:

2 ovos pequenos
½ xícara leite de soja
¼ xícara óleo (usei de girassol)
¼ xícara chocolate em pó
1 xícara açúcar
1 colher (sopa) óleo de coco
1 ½ xícara farinha de trigo
½ colher (sopa) fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm. No liquidificador coloque ovos, leite, chocolate, açúcar e óleo de coco, bata por 1min. Numa tigela peneire a farinha e o fermento, coloque mistura líquida e mexa bem até ficar uma massa homogênea. Leve ao forno até passar no teste do palito. Desenforme depois de frio.

Um comentário:

  1. Bolinho de chocolate é sempre um bom motivo para variar o lanche da Clara :) e o seu!
    Adoro bolinhos assim. Um beijinho.

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