quinta-feira, 13 de fevereiro de 2014

sorvete de limão siciliano (estilo filadélfia)


O assunto da moda é o calor intenso que faz por aqui. Eu não gosto de calor, me deixa mole, suada, com o desodorante vencido. Aí com este verão esquisito de altas temperaturas + ausência de chuva, descobri que está bem mais tolerável que imaginava. Claro que eu sinto calor, moleza, fico fedida - como todo mundo - mas a falta de variação térmica deixam as coisas bem mais suportáveis. Dizem que nos acostumamos a tudo, a coisas boas e ruins, então, me acostumei ao calor. Por isso até que demorei a preparar sobremesas refrescantes. Este sorvete veio da necessidade de usar alguns limões que comprei semanas atrás, é bem azedinho e delicioso. Tantinho adaptado daqui.

1 xícara açúcar
½ xícara suco de limão siciliano (usei 4 limões)
¼ xícara raspas de limão (usei 3)
2 xícaras creme de leite fresco

Numa tigela misture o açúcar e as raspas, esfregue bem com as pontas dos dedos, produzindo um açúcar aromático. Adicione o suco de limão e creme de leite. Misture bem, mexendo de vez em quando até o açúcar se dissolver completamente. Leve à geladeira por uma noite. Se desejar, retire as raspas de limão - eu tirei cerca de metade delas. Passe a mistura pela sorveteira, conforme instruções do fabricante e só.

5 comentários:

  1. Oi, Tati,

    Receitinha simples que deve produzir um sorvete bem saboroso, hummm.
    Olha, a manteiga clarificada (Ghee) é um recurso muito bom para quem é intolerante
    à lactose, e muitos intolerantes a usam. Porém, se a pessoas tiver uma alergia séria
    à lactose, acho que não convém usar esta manteiga, porque uns residuozinhos de lactose
    deve permanecer no leite. Eles não afetam os intolerantes mas se o problema for uma
    alergia grave a coisa pode ser diferente, rsrs.

    Um beijo

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  2. Fiz vários picolés nessa onda de calor, mas sorvete assim faz tempo que não preparo. Adoro limão, como vc sabe, então fiquei com água na boca, Tati.

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  3. Olá Tati,
    por cá chuva e vento, mas adoro um bom sorvete!
    E sim, se o calor aperta, pede sobremesas frescas.
    Sorvete e limão são uma boa maneira de refrescar!!
    Um beijinho.

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  4. Oi Tati!
    O tempo aqui está bem frio, mas como sou viciada em sorvete, tomo em qualquer estação!
    Que aspecto maravilhoso ficou esse sorvete!
    Vou copiar a receita:-)
    Te desejo numa ótima semana.
    Bjim
    Léia

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  5. Adoro gelados e sorvetes, faça Sol ou faça chuva e este, de limão, é o meu preferido.
    Beijinhos,
    Lia.

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