quinta-feira, 18 de abril de 2013

muffin de maracujá e framboesa


É um muffin de aproveitamento de sobras: maracujás que ficaram na geladeira depois dos potinhos do post abaixo e algumas framboesas congeladas desde a cheesecake que fiz na páscoa (nada de chocolate por aqui, no feriado mais chocolatudo do calendário). 
Achei inusitada a combinação  das frutas, e o contraste de suas cores vibrantes, especialmente antes de ir para o forno, é uma pintura, além de deliciosos - e crocantes. Receita daqui.

200g manteiga, temperatura ambiente
150g (¾ xícara) açúcar
4 ovos médios
200g farinha de trigo
1 ¼ colher (chá) fermento em pó
pitada de sal
125ml polpa de maracujá
175g framboesa (aproximadamente)

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Bata a manteiga + açúcar até ficar cremoso, adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Misture e peneire a farinha, fermento e sal. Adicione a farinha à mistura de manteiga, não bata demais. Por fim, coloque a polpa de maracujá. Encha até a metade das forminhas com a massa, coloque 2-3 framboesas, preencha com o restante de massa, e mais 2-3 framboesas. Leve ao forno por 15-20min, ou até dourar e um palito sair seco.
rende: 12 muffins, fiz meia receita acima e consegui 7 deles.

10 comentários:

  1. Que deliciosos muffins!
    beijinhos e um bom dia :)

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  2. todo o jeito de ser MUITO promissor, mesmo pra gentes como eu que não é fã de framboesa... ai, trocar por cramberries, e fazer uma versão daquela coisa linda que é o bolinho de laranja e cram...

    :)

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  3. Ficaram tão lindos, adoro maracuja e framboesas.
    bjs

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  4. Tati,

    Nunca juntei estas duas frutas num bolo, que idéia mais original, já estou salvando a receita, rsrs. Ele ficaram realmente lindos: amarelinhos, por causa do maracujá, e salpícados do vermelho das framboesas, rsrs.

    Beijo e boa noite, girl!

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  5. Querida Tati,
    que gostoso, dois sabores tão bons num muffin, framboesa e maracujá!
    Que lindos :) Beijinhos.

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  6. Tati querida
    Que diferente esses muffins!
    Imagino como ficaram bons e perfumados!
    Te desejo um ótimo fim de semana.
    Bjim
    Léia

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  7. Adorei os sabores!!!

    Bjs...bom fds......

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  8. Hummm!!! Adoro esses bolinhos LINDOS!!! De maracujá e franboesa, então... Deve ter ficado INCRÍVEL!!! Parabéns!!!
    Grande beijo e um ótimo fds, Irene

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  9. Maracujá e framboesa, parece-me uma ótima combinação. :)
    Deliciosos!

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  10. Tati, eu amo esse livro! Tudo que fiz dele ficou sensacional, o brioche é de outro mundo.
    Que lindos ficaram os muffins - adoro doces com maracujá.

    Bj, querida!

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