quinta-feira, 19 de novembro de 2009

sorvete de uva


Desde que vi este sorvete aqui e depois aqui, fiquei com vontade de experimentar. Não conhecia este tipo de uva, depois passei a prestar atenção, e quase sempre via no mercado. O sorvete é delicioso, com uma consistência bem macia, mas ficou doce demais para o meu paladar, da próxima vez é melhor experimentar o suco da uva primeiro, e depois preparar a calda de açúcar.

400g uva Isabel
2/3 xícara açúcar
1/2 xícara água
1/4 xícara de creme de leite fresco

Numa panelinha, leve ao fogo água + açúcar, até que o açúcar se dissolva. Reserve numa tigela grande. Se não tiver um utensílio melhor, corte cada uva ao meio, retire a semente, e bata tudo no liquidificador. Passe o suco pela peneira diretamente sobre a calda reservada, misture bem e adicione o creme de leite batido firme. Misture tudo delicadamente. Leve à geladeira por algumas horas, e depois coloque na sorveteira. Leve ao freezer em pote hermético.

Um comentário:

  1. Não tinha visto este sorvete - a cor é linda, não? Eu bebo suco de uva o dia inteiro, se deixarem. :)

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