Antes que eu pareça "sorvetólatra", explico que este sorvete fiz inteiramente para meus pais, o pote ficou lá na casa deles! Quando era criança tinha certas implicâncias com comidas, simplesmente não ia com a cara, no melhor estilo, "não comi e não gostei". Na época devotava uma profunda aversão por coco, e tudo o que era feito com ele. Demorei um bom tempo para me desfazer de todos meus preconceitos gastronômicos, não chegava perto de um sorvete de coco, e não sabia o que estava perdendo, mas ainda há tempo para recuperar o que passou.
200ml leite de coco
2 xícaras creme de leite fresco
3/4 xícara de açúcar
50g coco em flocos, adoçado
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. Coloque numa tigela, cubra e leve à geladeira por algumas horas. Coloque a mistura na sorveteira e proceda conforme instruções do fabricante.
