quinta-feira, 13 de agosto de 2009

sorbet de morango


Queria uma sobremesa simples para um jantar informal, o sorbet parecia perfeito, já fiz de abacaxi e tangerina, mas esta época de morangos é irresistível. Ainda bem que sobrou um pouquinho para fotografar. Receita daqui.

450g morangos pesados sem o cabinho
150g açúcar
1 colher (chá) kirsch (opcional e não coloquei)
1 colher (chá) sumo de limão
pitada de sal

Corte os morangos em pedacinhos - depois de lavados - e coloque numa tigela média com o açúcar e o kirsch e mexa até o açúcar começar a dissolver. Deixe coberto por 1 hora, mexendo de vez em quando. Passado o tempo, coloque os morangos, o sal e o sumo de limão no liquidificador e bata até formar um purê. Se quiser, passe o purê pela peneira para tirar as sementinhas, eu deixei com sementes. Leve à geladeira por algumas horas, depois faça o sobert de acordo com as instruções da sorveteira.