Receita adaptada daqui.
2 ½ xícaras leite integral
⅔ xícara açúcar
pitada de sal
3 colheres (sopa) amido de milho
2 colheres (sopa) cacau em pó
50g chocolate meio-amargo, picado
2 colheres (sopa) manteiga
Numa
leiteira coloque 2 xícaras de leite, açúcar, sal, mexa bem e leve ao
fogo até aquecer, sem ferver. Com a ½ xícara restante de leite misture o
amido e cacau, mexa bem até diluir, coloque esta mistura na leiteira,
aos poucos, mexendo bem, coloque o chocolate. Mexa constantemente até
ferver, deixe cozinhar por uns 5 minutos depois de levantar fervura e
engrossar. Retire do fogo, coloque a manteiga e misture até derreter.
Divida o pudim em potinhos, deixe esfriar, cubra com papel filme e leve à
geladeira.
