bolo de abóbora com gotas de chocolate

De vez em quando estou buscando receitas de bolos de abóboras, até agora aquelas que experimentei continham muitas especiarias, e com este bolo descobri que as especiarias mascaram o sabor da abóbora. Este bolo é bem saboroso, e para minha surpresa tem gosto de bolo de cenouras, isso mesmo. Até o fato de conter bastante chocolate se assemelha ao de cenoura. Achei inusitado, e claro que foi uma boa surpresa. Bolo simples de tudo para preparar. Receita daqui.

1 xícara purê de abóbora

3 ovos

1 colher (chá) baunilha

¼ xícara sour cream

¾ xícara óleo vegetal

1 ⅔ xícara farinha de trigo

1 xícara açúcar

½ colher (chá) sal

½ colher (chá) fermento em pó

½ colher (chá) bicarbonato de sódio

1 ¼ xícara gotas de chocolate

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (23x10cm), forre o fundo com papel manteiga. Numa tigela grande peneire e misture a farinha, açúcar, sal, fermento e bicarbonato. Em outra tigela misture o purê de abóbora, ovos, baunilha, sour cream e óleo. Coloque esta mistura na tigela de secos, misture bem. Coloque 1 xícara das gotas de chocolate e misture. Por fim, colouqe a massa na forma, e espalhe ¼ xícara do chocolate. Leve ao forno por 65-70min, ou até um palito sair seco. Espere esfriar uns 20 minutos antes de desenformar.