quinta-feira, 13 de março de 2014

mais um pudim de chocolate


Eu não entendo o uso dessas misturas prontas que tem por aí, mistura de bolo, brownie, pudim, e até bolo de caneca - o bolo mais fail de todos os tempos. Supostamente seriam mais rápidas, pois alguns dos ingredientes já estão misturados, mas no fim das contas, o trabalho é o mesmo que começar do zero, além dos tantos de conservantes e sódio que têm nesses pózinhos. Bom, falo isso porque estranhamente uma pesquisa frequente do google que leva ao meu humilde blog é "pudim de caixinha", não faço ideia do motivo - e todo mundo que tem blog sabe das pesquisas bizarras que aparecem. Este pudim de hoje é "tipo pudim de caixinha", só que mais gostoso, bem aveludado, mais consistente e com forte sabor de cacau, não é nada doce - dependendo do humor até acrescentaria mais açúcar à receita. Fonte: este livrão

¼ xícara açúcar
¼ xícara cacau em pó
2 colheres (sopa) amido de milho
1 ½ xícara leite (usei semi desnatado)
pitada de sal
½ xícara creme de leite 
1 ovo
112g chocolate meio-amargo, picado

Misture o açúcar, cacau, amido e sal numa panela (de preferência leiteira), coloque um pouquinho de leite e mexa até virar uma pasta. Em seguida coloque o restante do leite, o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar, cerca 3-5min. Coloque o ovo ligeiramente batido numa tigela média, e aos pouquinhos despeje a mistura quente nesta tigela, mexendo sem parar (fazendo isso evita que o ovo cozinhe depressa demais e vire ovo mexido de chocolate), não é necessário despejar todo o leite quente. Faça o inverso: despeje a mistura de volta na panela, aos poucos e mexendo sem parar, em seguida coloque o chocolate e mexa até derreter e ficar homogêneo. Coloque em potinhos, e se você não gostar daquela parte grossinha que ficar por cima, tampe com papel filme grudado no pudim. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
rende: 4 porções

4 comentários:

  1. Sou LOUCA por Chocolate, e seu Blog é uma TENTAÇÃO.
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com
     

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  2. Gosto tanto destes pudins de chocolate!
    E sim, caseirinho não tem nada a ver com os de pacote.
    Já ia uma colherada dela :)
    Um beijinho.

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  3. comprei duas caixinhas desses pudins DIET. é uma desgraça, é diet porque você não consegue comer aquele troço, né??? adoro esses pudinzinhos caseiros, cujos quais aprendi a fazer aqui ni seu blog. <3

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  4. Tatiane, tem um bom tempo que não vinha aqui, mas hoje foi possível uma visita...adorei esse pudim e francamente tbm não entendo a compra de misturas "prontas" que rendem o mesmo trabalho sem metade do sabor! Receita anotada, meu filho vai gostar!
    Bj

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