14.7.11

sorvete de limão siciliano com morangos


Sinceramente não sei o que acontece, o inverno chega e logo sou acometida por uma vontade de tomar sorvete, principalmente desses mais "ricos", feito com creme, gemas e tudo mais que sacia a fome e engorda. Deve ser meu corpinho e sua urgência para acumular gordura no inverno, mal sabe ele que já temos "reservas" suficiente! Mas desta vez nem estava planejando fazer sorvete, até me deparar com uma garrafinha de creme de leite na promoção, trouxe para casa sem saber o que fazer, esqueci dela, e perto do prazo de vencimento resolvi preparar o sorvete, é sempre uma opção, especialmente nestes dias que esquentou um pouquinho... Receita um tantinho adaptada.

2 xícaras creme de leite
¾ xícara açúcar
raspa de 1 limão siciliano
4 gemas
½ xícara de suco de limão (cerca de 3 limões)
1 colher (sopa) rum
½ xícara morangos picadinhos
2 colheres (sopa) açúcar
1 colher (chá) rum

Numa panelinha coloque o creme de leite, açúcar e raspas do limão, leve para aquecer até abrir fervura. Enquanto isso, numa tigela média coloque as gemas e misture até ficar um pouco claro. Quando o creme de leite aquecer, coloque aos poucos na tigela das gemas, mexendo sempre. Volte toda a mistura para a panela e sem parar de mexer, deixe cozinhar até a mistura engrossar e cobrir as costas de uma colher de pau, lembre-se de deixar em fogo bem baixo e não deixe ferver, para engrossar não leverá mais que 10min. Passe a mistura por uma peneira e coloque numa tigela, adicione o suco de limão e rum, misture bem, cubra e leve à geladeira. Enquanto isso, pique os morangos, misture o açúcar e rum e mexa bem. Reserve. Quando a mistura do sorvete estiver gelada, coloque na sorveteira e proceda conforme instruções do fabricante. Assim que estiver pronto, coloque os morangos picadinhos. Se quiser um sorvete rosadinho, coloque o caldo que se formar, se não, descarte o caldinho do morango. Coloque em pote hermético e leve ao freezer.

16 comments:

  1. Tati,

    Seus sorvetes são sempre o máximo!

    Vc tem razão, no inverno os sorvetes tem mesmo que ser mais ricos de gordura...infelizmente...rsss

    Espetáculo de gostoso!

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  2. Oi Tatiane !Que delicia esse sorvete de limão siciliano com morangos!! Hummm Adorei a foto e o sabor deve estar maravilhoso!! Vim conhecer seu blog hj e já adorei!beijos Tereza

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  3. Aiaiai, só de ler o título já fiquei babando, rsrs. Os seus sorvetes são um must, nunca vi numa sorveteria um sorvete de limão siciliano e morangos, ô delícia!

    Beijoca!

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  4. Está tanto calor aqui nos Açores que um sorvete destes vinha mesmo a calhar. Lindo!
    Patrícia

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  5. Eu amo sorvete mesmo no inverno !!!
    Ficou um espetáculo!!!

    Bjs...Passa lá no blog tem sorteio!!!

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  6. Acho vc muito caprichosa! Foi feliz em tudo...na escolha do potinho, do guardanapo rosa xadrezim e na receita, claro! =)

    Eu não ligo mt para sorvete, mas gosto mt de um limãozim (q tem enjôos ama um cítrico)... Mas, meu cumpadi tem paixão pelos gelados (em qqer estação:)...

    Amei sua foto com carinha de final de tarde =]
    Um bejim grande prá vc!

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  7. Que delícia este sorvete!!!

    e alias sorvete é bom em qualquer época do ano!!!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com/

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  8. Tati
    Amei essa receita! Limão, morango, rum... hummm, tem tudo para ser perfeito!
    Adoro sorvete em qualquer estacão. Agora, no verão, tomo 2 - 3 vezes ao dia (sou viciada)!
    Bjo grande
    Léia

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  9. Seus sorvetes são de dar água na boca ... maravilhosossss


    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

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  10. Tati, sabe que eu não sou a maior fã de sorvetes com essa base cheia de ovos. Mas esse sabor de limão com morangos está me fazendo mudar de ideia rapidinho! :P

    Beijão!

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  11. Nossa! Deu água na boca! Demais! Mui rico!
    Beijinhos!

    www.amenidadesdekelly.blogspot.com

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  12. Nossa, tati, gostei muito, no verão vou testar!!!

    Beijos, boa semana!

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  13. Olá Tatiane,
    Amo sorvete e preciso fazer em casa.
    A foto ficou linda com os morangos frescos.
    Um abraço,
    Velminha

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  14. Adorei a combinação dos sabores, deve ficar uma delícia e super suave.
    Bjs

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  15. Minha cara esse sorvete, Tati! Vvc fez especialmente pra mim, não fez? ;)

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