terça-feira, 14 de junho de 2011

potinho de cogumelos, limão e parmesão


Em dias normais eu gosto de tirar um tempinho e preparar um almoço para mim, que seja diferente das sobras do dia anterior, ou alguma salada. Nem sempre consigo, seja pela fome que me apressa a fazer algo rápido, ou por algum compromisso. Felizmente há dias que eu posso aguardar algum tempo para almoçar, e assim preparei este potinho para meu pequeno almoço solitário. Mexi um pouco nas quantidades, porque três cogumelos me parecia tão pouco - não importa a quantidade, quando se trata de cogumelos, sempre parece pouco! Coloquei menos creme de leite, e tenho quase certeza que cream cheese seria um bom substituto. Receita adaptadinha do Panelinha.

8 cogumelos-Paris fatiados - usei fresco, eram pequenos, coloquei até encher metade da tigelinha
suco de ½ limão
2 colheres (sopa) parmesão ralado na hora
2 ovos
1 colher (sopa) creme de leite
sal, pimenta-do-reino e noz moscada

Usei uma tigela com capacidade para 1¼ xícara. Coloque os cogumelos fatiados na tigela, esprema o limão por cima, coloque o parmesão e um pouquinho de pimenta-do-reino por cima de tudo. Quebre os ovos numa tigelinha separada, coloque com cuidado sobre o queijo. Na mesma tigelinha dos ovos, coloque o creme de leite, sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto, misture e coloque sobre os ovos. Leve ao forno pré-aquecido a 180C, em banho-maria, por 30min se quiser gema dura. Se preferir a gema molinha, deixe 20min.

10 comentários:

  1. Adorei a receita, ficou linda a foto!

    Bjos,
    Dani

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  2. Adorei, ficou muito apetitoso!!!

    Bjs...

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  3. os meus parises viraram risotto. nhaaam.

    vou te falar, eu fiquei curiosa com seu potinho, mas os ovos meio que me assustam um pouquinho.

    ao mesmo tempo, tô querendo!!! ;)

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  4. Tati,

    Eu gosto de refeições ligeiras tipo 'mistureba' como esta, rsrs.
    e com cogumelos e ovos têm de resultar gostosa, rsrs.

    Um beijo!

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  5. Hmmmmmmmmmm Tati, que dica ótima para o jantar. Ando um pouco sem criatividade para à noite, fica sempre a sopinha ou o macarrãozinho. Ninguém tá guentando mais...rsrs

    Adorei!
    Beijos

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  6. Eu aqui pensando no que vou pedir pro almoço (e vai ser algo bem sem-graça, provavelmente), quando o que queria mesmo era esse potinho aí e um pãozinho. ;D
    Delícia, Tati!

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  7. Hum... Que delícia seu potinho! Como tudo o que vc tem nos mostrado, esta receita está com uma cara ótima!
    Um beijão pra vc e obrigada pela visitinha :-)

    http://amenidadesdekelly.blogspot.com/

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  8. Tah,
    Meu cumpadi tem verdadeira paixão por potinhos com ovinhos assim. Normalmente compro ovinhos caipira p ele q gosta da gema mole...
    Ainda não fiz chique c cogumelo, pq ele não gosta (eu amo!)...mas, não como ovo molinho (nem!=(
    A gema p mim tem q ser frita, bem tostada...
    Por fim.. gostei bem foi de seu potinho e da toalhinha.
    Um bejim prá vc e espero q esteja bem.

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  9. Tati,
    Que receita mais pratica!
    E parece ser deliciosa também....
    e os ovos estão do jeitinho que eu gosto.

    beijos

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  10. Hummm, que delicia Tati
    Adoro cogumelos e salivei ao ver a foto!
    Um grande abraço
    Léia

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