terça-feira, 18 de janeiro de 2011

bolinhos de limão


O bichinho do bolo me picou nos últimos tempos, é o que mais faço ultimamente. Sem falar que depois de meses ainda não havia usado a forma baby de bundt cake que ganhei. É um bolinho bem simples, só com a caldinha de açúcar por cima, e achei bem saboroso e super macio. Também fica ótimo alguns dias depois. Receita daqui.

massa:

2 ¾ xícaras farinha de trigo
1 ½ colher (chá) fermento em pó
¾ colher (chá) sal
1 xícara manteiga, temperatura ambiente
1 ½ xícara açúcar
4 ovos, ligeiramente batidos, temperatura ambiente
1 colher (chá) baunilha
1 xícara leite integral, temperatura ambiente

glacê:
1 xícara açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) suco de limão
1 colher (chá) raspas de limão



Comece pela massa. Numa tigela grande peneire a farinha, fermento e sal. Na batedeira coloque a manteiga e bata por 30segundos. Adicione o açúcar e bata até ficar um creme fofo e claro, cerca de 5min. Aos poucos adicione os ovos, coloque a baunilha e bata por mais 1min. Deixe a batedeira em velocidade baixa e adicione um terço da mistura de farinha, coloque metade do leite, deixando incorporar bem após cada adição. Intercale a farinha com leite até colocar tudo na batedeira. Depois de untar e polvilhar com farinha as cavidades da forma, encha ¾ da capacidade de cada forminha - não se preocupe em nivelar a massa, no forno ela se espalha. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC, e asse por 28-32 min, ou até dourar e um palito sair seco. Deixe esfriar por 15 min antes de desenformar. Coloque em gradinhas para esfriar completamente e só depois cubra com o glacê.
Para fazer o glacê, basta misturar todos os ingredientes, colocando o suco de limão aos poucos, para atingir a consistência desejada, não deve ficar muito duro, pois não irá espalhar, nem muito líquido. Depois de passar o glacê nos bolinhos, espere mais 1-2horas até secar completamente.
rendimento: 24 bolinhos, consegui 23.

13 comentários:

  1. Que lindos bolinhos sairam dessas forminhas mais fofas! Meu Deus, fiquei encantada!

    Bjos

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  2. Ficaram lindos e pefeitinhos.

    Bjokas,

    Rita
    http://bembons.blogspot.com

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  3. ai, que lindura.
    você ganhou 7 milhões de forminhas!!! adoooro.

    eu sempre gostei dessa caldinha de açúcar de confeiteiro, e sempre pensei que fosse um mistério preparar, até descobrir no ano passado que é a coisa mais simprona do universo.

    mas eu gostava de achar que era misteriosa. :D

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  4. Que liiindos! Esses dias fiz meu primeiro [q me lembre] bolo de limao, e nao tem como nao gostar, né?
    Agora as formnhas sao um charme a parte! Sao de metal ou silicone? Pq comprei uma forma de silicone e o bolo fica branquelo, nao fica bonitao assim!

    bjo

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  5. Que lindos!!!Amei o formato das forminhas!!!

    Bjs...

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  6. Oi querida
    Que bolinhos lindos, amei!
    Adorei a receita.
    Um grande abraço
    Léia

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  7. Gosto muito de um limãozinho...
    Tenho sempre enjôos e os cítricos são deliciosos nesses momentos.
    Os bolinhos ficaram lindos!
    E como rendem, hein?!
    Alguém espera 1 hora pro glacê secar e sem dar um mordidinha?!rsrs
    Um bejim grande!

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  8. Tati,

    Eles deveriam se chamar 'Lindinhos' de limão, rsrs. Ou lindinhos saborosos de limão!
    Eu também tenho dessas forminhas.

    Um beijo!

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  9. Tati,
    Achei os bolinhos uma fofura....
    vou ver se consigo achar dessas formas por aqui, meus filhos que vão amar.
    E vc escolheu o bolo certo, pois ficou maravilhoso com esse glacê.
    beijos

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  10. Nem preciso te dizer que bolo de limão é a coisa que eu mais amo no mundo dos bolos, né, querida? ;)
    Essa caldinha de açúcar é perfeita. E as forminhas são um chuchuzinho!

    Beijo!

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  11. Richie, eu tenho a forma de metal, acho que de silicone. só bolo de chocolate, mesmo :(

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  12. Aff... que delícia. Gosto de tudo que leva limão, principalmente os bolos...
    bjs,

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