Tenho o mau hábito de pegar receitas pela net, anota-las no meu caderninho e não escrever a fonte, algumas me lembro bem de onde vieram, já outras... Esta eu sei que veio do all recipes e só. Adaptei em colocar um pouco de farinha integral, e é bom usar sempre iogurte integral, pois já fiz com a versão desnatada e os muffins ficaram duros. De resto, eles são ótimos para qualquer lanchinho.
1 3/4 xícara de farinha de trigo, dessa quantidade coloco
1/2 xícara de farinha integral
¾ xícara açúcar
¾ xícara açúcar
1 colher (chá) fermento em pó
1 ovo grande
1 pitada de sal
1/2 xícara de óleo de milho
1/2 xícara iogurte integral
1 xícara de banana amassada
3/4 xícara gotas de chocolate
Misture as farinhas, açúcar, fermento e sal. Noutra tigela misture óleo, iogurte, ovo. Combine as duas misturas. Acrescente a banana e misture. Por último acrescente as gotas de chocolate. Coloque em forminhas de papel e leve ao forno sempre pré-aquecido
Rende 15 muffins.
