quinta-feira, 23 de março de 2017

bolo de chocolate - para aniversário, TPM, decepções amorosas ou não, etc


Semanazzz atrás tínhamos um aniversário de criança para ir, mas a Clara ficou doente e desistimos. Eu, que já estava na TPM, passei a tarde pensando nos docinhos da festa, no bolo... até que decidi procurar uma receita de bolo de chocolate, bem básica, com cara de bolo de aniversário, para satisfazer minha formiga de tpm! Encontrei esta receita, fácil de fazer, econômica (descontando que o item mais caro da lista é o tablete de manteiga - e como tá cara a manteiga!), rende bem e tem essa cobertura maravilhosa. Vou confessar que fiz meia receita a mais da cobertura para não ter miséria na hora de espalhar sobre o bolo. Sabe aquelas coberturas da espessura de uma folha de papel? Pois é, detesto. Já aviso que é um bolo bem doce, porque tem esse apelo infantil, mas eu sei que em toda família, grupo de amigos mora uma formiga, né non? :)
Receita do livro Holiday, do Bill Granger.

200g manteiga, amolecida
2 xícaras açúcar
4 ovos
1 xícara leite
2 ½ xícaras farinha de trigo
5 colheres (chá) fermento em pó
4 colheres (sopa) cacau em pó, peneirado
1 colher (chá) baunilha

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma retangular de 20x30cm*. Na batedeira coloque a manteiga, açúcar, ovos, leite, farinha, fermento, cacau e baunilha. Bata por 8 a 10 minutos até a mistura ficar clara e homogênea. Coloque a massa na forma e leve ao forno por 40-45 minutos, ou até um palito sair seco quando inserido no centro. Deixe esfriar sobre uma gradinha e só coloque a cobertura depois de estar completamente frio.
*fiz 2/3 da receita e coloquei numa forma quadrada de 20cm.

cobertura:
300g açúcar de confeiteiro
4 colheres (sopa) cacau em pó
2 colheres (sopa) manteiga, amolecida
3-4 colheres (sopa) água quente

Numa tigela peneire o açúcar e cacau, junte a manteiga e misture bem, coloque a água quente aos poucos e misture, até formar um creme macio e fofo. Adicione mais água, se necessário.

sexta-feira, 17 de março de 2017

manga assada com rum


Oi, sumida! Pois é, dei um tempinho do blog. Mesmo cozinhando bastante, todos os dias, nos últimos tempos fiz coisas nada blogáveis, só a comida do dia-dia, e quando ligava o forno para algum baking era sempre algo que já apareceu no blog. Daí fiquei sem material para o blog, acontece, né? Bom, ontem olhando o livro que saiu esta receita fiquei com muita vontade de experimentar e tendo todos os ingredientes em casa, por que não? Fica uma sugestão para transformar a manga das sobremesas do dia-dia numa sobremesa com cara mais festiva para uma ocasião especial.
Receita do livro Under the Walnut Tree.

3 mangas grandes
40g manteiga
4-5 colheres (sopa) rum
5-6 colheres (sopa) açúcar demerara
para servir:
maracujá fresco
sorvete de creme

Pré-aqueça o forno a 250ºC. Unte um refratário que possa ir ao forno. Descasque as mangas e corte no sentido do comprimento e mais próximo possível do caroço. Disponha as fatias no refratário e espalhe pedacinhos de manteiga entre as fatias. Coloque as colheradas de rum por cima, seguido do açúcar, e leve ao forno por dez minutos ou até ficar bem dourado. Retire do forno, deixe esfriar antes de servir. Eu gostei de comer com a manga bem morninha. Coloque colheradas de polpa de maracujá sobre as mangas e sirva com sorvete de creme.